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Le « coquassier » était autrefois un personnage important de nos campagnes. Il se rendait dans les fermes pour récupérer des produits à vendre sur les marchés.
Vendredi : Accueil en fin de matinée à la maison. Installation, déjeuner;
L'après-midi, . départ en direction du Nord Clunisois. Visite d'une charcuterie artisanale puis d'un élevage de chèvre. Dégustation.
Retour à l'hôtel. Dîner, logement.
Samedi : Après le petit-déjeuner, visite d'une exploitation de production de cassis puis visite d'une truffière produisant de la truffe de Bourgogne mais aussi du safran. Continuation en direction de la côte chalonnaise : cours de cuisine chez un vigneron. Déjeuner composé des mets préparés puis visite de la cave et des installations viticoles. Retour à l'hôtel. Dîner, logement.
Dimanche : Après le petit-déjeuner, découverte de Cluny : visite du haras national, des fouilles de l'ancienne abbaye bénédictine et de la ville ancienne. Dégustation de confitures et pâtes de fruits fines. Déjeuner dans un château avant de quitter notre région.
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